Grandi consigli per i pasti per una cucina più piccola
The Week Before: Eat Down the Fridge
Giusto ora, devi iniziare a svuotare il tuo frigorifero. Più puoi cucinare in anticipo, meno lavoro dovrai fare nel grande giorno. Ora è il momento di mangiare quello che hai nel frigo e inserire le cose che sono scadute. Mi piace farlo perché garantisce anche che abbiamo ciò di cui abbiamo bisogno.
The Outdoor Grill
La griglia è stata progettata per cucinare il cibo dopo tutto. Diventa caldo e rimane caldo. Regolare la temperatura può essere complicato, specialmente se si utilizza carbone di legna. Ecco il posto dove tenere il piatto principale come un tacchino o le costole calde. Per evitare che si secchi, di solito metto una padella di acqua sulla griglia per creare calore umido. La griglia è ideale anche per mantenere calde le patate al forno o altri piatti. Utilizzare un termometro per carne per assicurarsi che sia alla giusta temperatura di 165 gradi.
Fornello lento
Io uso sempre il fornello lento per fare il ripieno. Se stai imbottendo l'uccello o hai bisogno di un altro modo per usare la pentola a cottura lenta, dai un'occhiata agli altri suggerimenti per la cottura a fuoco lento, come preparare patate o persino cuocere il pane. Questo funziona meglio per i piatti in cui la presentazione non è così importante. Per gli standbys come la casseruola di fagioli verdi o la casseruola di patate dolci, fate la maggiore cottura nella pentola a cottura lenta e poi trasferitela. Per frullare quelle cipolle fritte o tostare i marshmallow, farlo scoppiare nel forno per finire mentre il tacchino riposa.
Caffettiera
Cose come il bracconaggio, la cottura a vapore e la grigliatura funzionano tutte alla grande in una caffettiera. Non sarai in grado di cucinare una grande quantità, ma per i contorni più piccoli funziona benissimo. Hai anche una piastra calda incorporata, così puoi tenere caldi quei piatti. Sì, ho persino messo il sugo nella caraffa del caffè. Assicurati di usare l'aceto per pulirlo prima e dopo.
Macchina per il pane
Proprio come con gli altri dispositivi, puoi fare quasi tutto in un breadmaker. Si riscalda e persino suscita le cose. Farò del sugo in un panificatore. Riduce i grumi e libera un fornello sul fornello.
Lavastoviglie
Devo ammettere che non ho mai provato a cucinare con la lavastoviglie, ma sono andato a un pranzo festivo in cui il cuoco era un grande sostenitore di questo. Quando ci ha dato per la prima volta il purè di patate, non ci ha detto che li preparava in lavastoviglie. I piatti provenivano da lì, quindi ha senso. Acqua calda con rastrelliere.
Distribuisci il lavoro tra i tuoi ospiti
Mi è sempre stato insegnato a non entrare in una casa a mani vuote, quindi chiedo sempre all'host cosa portare. Come ospite, dico sempre te stesso. Non per un grande pasto però. Preferisco avere un piatto cucinato di cui non devo preoccuparmi. Lo so come ospite, mi piace portare una ricetta e condividerla. Ora come ospite, sono meno timido nel dire "Certo, potresti portare ..."
Usa la cucina del vicino (con permesso)
Se stai dando da mangiare al gatto del vicino o stai camminando con il cane, chiedi loro di usare la cucina. Stai raddoppiando il tuo spazio in cucina. Controlla prima con loro, specialmente riguardo a qualsiasi cibo che preferirebbero che tu non cucini, e assicurati di lasciare il posto in condizioni migliori di quanto non lo avessi trovato.
Quali sono i tuoi trucchi??
Questi sono trucchi che ho imparato nel corso degli anni, ma sentiti libero di condividere i tuoi nei commenti.
